ในแต่ละวันร่างกายของคนเราจำเป็นต้องใช้พลังงานและสารอาหาร ที่ได้รับจากการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ การรู้จักเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะกับความต้องการของร่างกาย ได้รับสารอาหารครบก็จะช่วยให้ร่างกายของเราเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ และมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับอาหารและสุขภาพกันมากขึ้นจึงทำให้เกิดผลิตภัณฑ์เสริมภูมิคุ้มกันขึ้นมาอย่างหลากหลาย แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าควรรับประทานสารอาหารไหนเพิ่ม รวมถึงควรกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันอะไรบ้าง
บทความนี้เราจะพามาดู 5 สารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่จะช่วยเพิ่มเติมสารอาหารที่ขาดไป
วิตามินซี (Vitamin C)
วิตามินซีคืออะไร ?
วิตามินซี (Vitamin C) คือวิตามินที่สามารถละลายน้ำได้ และเป็นวิตามินที่ร่างกายต้องการเพื่อนำไปสร้างคอลลาเจน โดยวิตามินซีเป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง เราจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีจากการรับประทาน โดยส่วนมากวิตามินซีจะอยู่ในกลุ่มอาหารประเภทผักและผลไม้ แต่สำหรับคนที่ไม่ค่อยได้รับประทานผักผลไม้อาจต้องทานวิตามินซีเสริม
ประโยชน์ของวิตามินซี
การรับประทานวิตามินซีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ได้แก่
ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงและมีประสิทธิภาพ ไม่ทำให้เราเป็นหวัดได้ง่าย ๆ
เพิ่มความต้านทานต่อโรคหัวใจ โดยการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคลอเลสเตอรอลในร่างกาย
ช่วยกระตุ้นระบบการไหลเวียนโลหิตของผิวพรรณ
เสริมสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนมีประโยชน์อย่างมากต่อการรักษาสุขภาพและยังช่วยซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น กระดูก ฟัน และผิวหนัง
ต่อต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยให้ผิวพรรณดูเรียบเนียน สุขภาพดี จุดด่างดำดูจางลง
ปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวัน
ปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมและควรได้รับต่อวันเพื่อช่วยในเรื่องภูมิต้านทานร่างกายและการบำรุงผิวพรรณ ไม่ควรทานเกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน แต่สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคหวัดหรือภูมิแพ้ ควรทานวิตามินซี 2,000 มิลลิกรัมหรือมากกว่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล เพราะถ้าหากได้รับในปริมาณที่มากเกินความต้องการในแต่ละวัน อาจเกิดอาการถ่ายเหลวได้ ถ้าหากต้องการรับประทานวิตามินซีเสริม สามารถดูได้จากฉลากบนผลิตภัณฑ์ ที่จะกำกับปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมเอาไว้ว่าควรทานเท่าไหร่ และควรดื่มน้ำตามให้มาก ๆ
วิตามินซีพบในอาหารชนิดใดบ้าง ?
วิตามินซีจะอยู่ในกลุ่มอาหารประเภทผักและผลไม้ พบมากในส้ม ฝรั่ง มะขามป้อม สตรอว์เบอร์รี ลิ้นจี่ มะนาว สับปะรด มะเขือเทศ พริกหวาน บรอกโคลี คะน้า ปวยเล้ง ใบมะรุม เป็นต้น
วิตามินดี (Vitamin D)
วิตามินดีคืออะไร ?
วิตามินดี (Vitamin D) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีผลต่อการสร้างกระดูก การแบ่งเซลล์ของเส้นผมและผิวหนัง โดยร่างกายจะสร้างวิตามินดีจากแสงแดดอ่อน ๆ ช่วงเช้าและเย็น เมื่อผิวหนังโดนแสงแดดร่างกายจะสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้เพื่อเป็นตัวช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกต่าง ๆ การมีวิตามินดีในระดับที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้เป็นปกติ
ประโยชน์ของวิตามินดี
ช่วยดูดซึมแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกบางและโรคกระดูกพรุน
ป้องกันการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูก
ช่วยลดฮอร์โมนพาราไทรอยด์
เพิ่มการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน
ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลได้ดีขึ้น
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
ช่วยต้านโรคมะเร็งต่าง ๆ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ช่วยลดความเครียด ภาวะซึมเศร้า
ปริมาณวิตามินดีที่ควรได้รับต่อวัน
ร่างกายของเราจะได้รับวิตามินดีจาก 2 ช่องทางคือ 1. จากการที่ผิวหนังได้รับแสงแดด และ 2. จากการรับประทานอาหาร วิตามิน และอาหารเสริม โดยปริมาณวิตามินดีที่ร่างกายได้รับนั้น จะขึ้นอยู่กับอายุ และความเหมาะสมของแต่ละบุคคล ดังนี้
อายุน้อยกว่า 1 ปี ควรได้รับวิตามินดี วันละ 400 IU หรือ 10 ไมโครกรัม
อายุ 1-70 ปี ควรได้รับวิตามินดี วันละ 600 IU หรือ 15 ไมโครกรัม
อายุ 70 ปีขึ้นไป ควรได้รับวิตามินดี วันละ 800 IU หรือ 20 ไมโครกรัม
สตรีที่วางแผนตั้งครรภ์ ควรได้รับวิตามินดี วันละ 400-600 IU หรือ 10 ไมโครกรัม
สตรีตั้งครรภ์ในกลุ่มความเสี่ยงสูง ควรได้รับวิตามินดี วันละ 2,000-4,000 IU หรือ 50-100 ไมโครกรัม
วิตามินดีพบในอาหารชนิดใดบ้าง ?
ร่างกายของเราสามารถรับวิตามินดีได้จากอาหารจำพวก ปลาแซลมอน หรือปลาแมกเคอเรลที่สุก ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาเทราต์ น้ำมันตับปลา ไข่แดง นม อาหารที่ช่วยเสริมวิตามินดี เช่น ซีเรียล ขนมปัง มาร์การีน
ธาตุเหล็กและสังกะสี
ธาตุเหล็กคืออะไร ?
ธาตุเหล็ก (Iron) เป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย เมื่อเม็ดเลือดแดงหมดอายุจะปล่อยธาตุเหล็กคืนสู่ร่างกายเพื่อนำมาใช้ใหม่ หากร่างกายขาดธาตุเหล็กจะส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง จึงมีการผลิตธาตุเหล็กในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กจึงจะช่วยให้ร่างกายเกิดสมดุลและไม่ขาดธาตุเหล็ก
สังกะสีคืออะไร ?
สังกะสี หรือ ซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ มีบทบาทสำคัญในการควบคุมให้กระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ มีส่วนช่วยในการทำงานของเอนไซม์ต่าง ๆ ถึง 300 ชนิด รวมถึงกระบวนการย่อยและเผาผลาญสารอาหาร และยังเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีนที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย กระบวนการสังเคราะห์สารพันธุกรรม ระบบประสาท ฮอร์โมน ระบบสืบพันธุ์ รวมถึงระบบภูมิคุ้มกัน เช่น การสร้างภูมิคุ้มกัน การเจริญเติบโต การทำงานของฮอร์โมนอินซูลินด้วย
ประโยชน์ของธาตุเหล็กและสังกะสี
ประโยชน์ของธาตุเหล็ก
ช่วยป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลีย
ช่วยสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย
ช่วยเสริมภูมิต้านทาน
ประโยชน์ของสังกะสี
ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
รักษาผมร่วง บำรุงผม และเล็บให้แข็งแรง
เสริมสร้างฮอร์โมนเพศชาย ช่วยเพิ่มจำนวนของอสุจิ
ช่วยควบคุมเม็ดเลือดขาวให้ทำงานได้ดีขึ้น
ช่วยป้องกันเชื้อโรค ไวรัส และสิ่งแปลกปลอมไม่ให้ก่ออันตรายกับร่างกาย
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และช่วยให้ร่างกายกำจัดเชื้อโรคได้เร็ว
ช่วยบำรุงและซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ
ช่วยให้อาการหวัดให้หายเร็วขึ้น
ปริมาณธาตุเหล็กและสังกะสีที่ควรได้รับต่อวัน
ปริมาณธาตุเหล็กที่ควรได้รับต่อวันควรบริโภคตามปริมาณที่แพทย์แนะนำเท่านั้น เพราะร่างกายสามารถรับธาตุเหล็กจากการรับประทานอาหารได้ และไม่ควรบริโภคอาหารเสริมธาตุเหล็กด้วยตนเองถ้าไม่มีความเห็นจากแพทย์ เพราะการบริโภคธาตุเหล็กที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กที่ร่างกายยังเจริญเติบโตไม่เต็มที่ ส่วนปริมาณสังกะสีที่ควรได้รับแต่ละวันโดยเฉลี่ยประมาณ 15 mg เพราะร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างสังกะสีขึ้นเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับสังกะสีจากการรับประทานอาหารหรืออาหารเสริม
ธาตุเหล็กและสังกะสีพบในอาหารชนิดใดบ้าง ?
อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อแดง เลือด ตับ เครื่องในสัตว์ ธัญพืช แป้ง ไข่แดง อาหารทะเล ปลา เป็ด ไก่ ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ ผักใบเขียวเข้ม จำพวก คะน้า ผักบุ้ง ผักโขม ตำลึง
อาหารที่มีสังกะสีสูง เช่น อาหารทะเลต่าง ๆ หอยนางรม ปลา เนื้อหมู ไข่ ข้าวกล้อง เห็ด ถั่วลิสง จมูกข้าวสาลี ธัญพืช เมล็ดฟักทอง เครื่องเทศ ผักโขม เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบำรุงผิว ผม และเล็บ Hair & Nail Brightening Skin รูปแบบผงกรอกปาก มาพร้อม Zinc, Iron, Copper และ Folic Acid ที่จะช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ช่วยให้ผมแห้งเสียกลับมาดูสุขภาพดี เงางาม เส้นผมมีน้ำหนักไม่แห้งและชี้ฟู ช่วยฟื้นฟูเล็บให้มีสุขภาพดี ไม่เปราะหักง่าย ด้วยสารสกัดจาก Whita Enzyme ที่อุดมไปด้วย Gluta, Coenzyme QH และ Vitamin E จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส ลดเลือนริ้วรอย ผิวเกิดวามชุ่มชื้น กระชับ และดูสดใสขึ้น
วิตามินเอ (Vitamin A)
วิตามินเอคืออะไร ?
วิตามินเอ (Vitamin A) พบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น นม ไข่ เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว ผักใบเหลือง เป็นต้น วิตามินเอจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก รวมถึงช่วยบำรุงสุขภาพผิวหนังและสายตา
ประโยชน์ของวิตามินเอ
ช่วยป้องกันโรคตาฟางในตอนกลางคืน
ช่วยป้องกันการเกิดโรคทางสายตา เช่น เยื่อบุตาขาวแห้ง กระจกตาเป็นแผล กระจกตาขุ่นเหลว
ช่วยบำรุงรักษาเยื่อบุผิวของอวัยวะต่าง ๆ เช่น ผิวหนัง ระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร
ช่วยในเรื่องระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยต่อสู้กับโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต
ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโตของกระดูก
ปริมาณวิตามินเอที่ควรได้รับต่อวัน
ปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายควรได้รับต่อวันตามแต่ละช่วงอายุ มีดังนี้
ทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือน ควรได้รับวิตามินเอจากน้ำนมแม่เป็นหลัก
ทารกอายุ 6 เดือน ถึง 3 ปี 8 ควรได้รับวิตามินเอ 400 mcg ต่อวัน
เด็กอายุ 4-5 ปี ควรได้รับวิตามินเอ 450 mcg ต่อวัน
เด็กอายุ 6-8 ปี ควรได้รับวิตามินเอ 500 mcg ต่อวัน
เด็กผู้ชายอายุ 9-15 ปี ควรได้รับวิตามินเอ 600 mcg ต่อวัน
ผู้ชายที่มีอายุตั้งแต่ 16 ปีขึ้นไป ควรได้รับวิตามินเอ 700 mcg ต่อวัน
ผู้หญิงที่มีอายุตั้งแต่ 9 ปีขึ้นไป ควรได้รับวิตามินเอ 600 mcg ต่อวัน
ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ควรได้รับวิตามินเอ เพิ่มจากปกติ 200 mcg ต่อวัน และผู้หญิงที่กำลังให้นมบุตร ควรเพิ่มจากปกติ 375 mcg ต่อวัน
วิตามินเอพบในอาหารชนิดใดบ้าง ?
วิตามินเอสามารถพบได้จากเนื้อสัตว์ เช่น น้ำมันตับปลา เครื่องในสัตว์ ไข่แดง นม และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น และพบได้มากจากผักผลไม้ โดยเฉพาะผักสีเหลือง ผักสีส้ม และผักสีเขียวเข้ม เช่น ข้าวโพด แครอท ผักบุ้ง มันฝรั่ง ฟักทอง ผักคะน้า เป็นต้น
โปรตีน (Protein)
โปรตีนคืออะไร ?
โปรตีนคือสารอาหารที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน มีหน้าที่เพิ่มความแข็งแรงให้กับผิวหนัง กระดูก และกล้ามเนื้อ ร่างกายของคนเราสามารถสร้างกรดอะมิโนเองได้ 9 ชนิด แต่ก็ยังต้องการกรดอะมิโนอีก 11 ชนิดเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยแหล่งของอะมิโนเพิ่มเติมนั้นได้มาจากเนื้อสัตว์และโปรตีนจากพืช
ประโยชน์ของโปรตีน
โปรตีนช่วยลดน้ำหนัก เพราะอาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
โปรตีนสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากการรับประทานโปรตีนจากพืชจะช่วย
เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น
โปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
โปรตีนจะช่วยการผลิตสเปิร์มและลดความเสี่ยงการเป็นหมันในเพศชาย
ช่วยควบคุมฮอร์โมนในเพศหญิงให้เป็นปกติ
ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวัน
ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายควรได้รับต่อวันนั้นขึ้นอยู่กับอายุ เพศ น้ำหนัก สุขภาพ และพฤติกรรมการออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน แต่โดยทั่วไปแล้วผู้หญิงจะต้องการโปรตีนอย่างต่ำวันละ 50 กรัม ส่วนผู้ชายจะต้องการโปรตีนประมาณ 60 กรัมต่อวัน ทั้งนี้ผู้มีปัญหาสุขภาพก็อาจต้องได้รับโปรตีนแตกต่างกันไป
โปรตีนพบในอาหารชนิดใดบ้าง ?
โปรตีนสามารถพบได้ในอาหารจำพวก เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อเป็ด เนื้อไก่ เนื้อปลา เป็นต้น นม ไข่ ถั่วเหลือง พืชผัก ถั่ว และเมล็ดพืช
จุลินทรีย์ Probiotics และ Prebiotics
โพรไบโอติก คืออะไร ?
โพรไบโอติก (Probiotic) คือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต มีหลายร้อยสายพันธุ์ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ โพรไบโอติกจัดอยู่ในกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดี มีส่วนช่วยในการผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดไม่ดี สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้แล้วผลิตสารกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ รวมถึงก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง เช่น นมเปรี้ยว โยเกิร์ต กิมจิ เป็นต้น โดยปริมาณที่ควรรับประทานโพรไบโอติกต่อวัน คือตั้งแต่ 10-20 พันล้านตัวต่อวัน หรืออย่างต่ำ 10,000 ล้าน CFU
ทำความรู้จักเพิ่มเติมเกี่ยวกับโพรไบโอติกและพรีไบโอติกได้ที่บทความ : โพรไบโอติก (probiotic) ต่างจาก พรีไบโอติก (prebiotic) อย่างไร?
พรีไบโอติก คืออะไร ?
พรีไบโอติก (Prebiotic) คือสิ่งไม่มีชีวิตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก จึงถูกส่งต่อไปย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติก (Probiotic) ที่ลำไส้ใหญ่ ประโยชน์ของพรีไบโอติกมีส่วนช่วยให้โพรไบโอติกเติบโตได้ดีขึ้น พรีไบโอติกสามารถพบได้ในหัวหอม กระเทียม ถั่วเหลือง ถั่วแดง ไฟเบอร์และผลไม้ต่าง ๆ
ประโยชน์ของโพรไบโอติก
ป้องกันไม่ให้เชื้อเกาะจับที่ผิวเยื่อบุลำไส้ โดยโพรไบโอติก (Probiotic) จะ
สร้างเกราะป้องกันบริเวณเยื่อบุลำไส้
มีประโยชน์ช่วยลดปริมาณจุลินทรีย์ชนิดไม่ดี
ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
กระตุ้นระบบย่อยอาหารโดยสร้างเอนไซม์หลายชนิด
ช่วยรักษาสมดุลจุลินทรีย์ในร่างกายที่เสียไป
ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อในร่างกาย
ช่วยสร้างสารป้องกันและการกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้เข้าสู่ภาวะสมดุลได้
สารอาหารสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพิ่มภูมิต้านทานป้องกันโรค อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/products/
